Œufs bio fermiers à Guillerval
Des œufs fermiers issus d’un élevage respectueux
Aux Jardins de la Marette, nous élevons avec soin une centaine de poules pondeuses de race ancienne Marans, réputée pour ses œufs bruns à la coquille épaisse et à la saveur délicate. Notre petit élevage, installé au cœur de la ferme, complète notre activité de maraîchage et la production de cresson de fontaine. Nous privilégions une approche artisanale et éthique : ici, chaque poule vit à son rythme, sur un parcours herbeux et ombragé de plus de 1500 m², où elle peut picorer, gratter la terre ou se percher dans les arbres.
Nos poules sont réparties dans deux poulaillers en bois, décalés d’un an d’âge pour garantir une ponte régulière tout au long de l’année. Contrairement aux élevages intensifs, elles vivent en moyenne 24 mois avant de partir paisiblement chez des particuliers — jamais à l’abattoir.
Une race ancienne, symbole de qualité et de résistance
Choisir les Marans, c’est aussi un engagement pour la biodiversité agricole. Cette race rustique et ancienne a été conservée malgré son taux de ponte plus faible, pour préserver sa robustesse et la qualité exceptionnelle de ses œufs. Nous travaillons avec une souche légèrement croisée, plus productive, tout en maintenant les caractéristiques originelles de la race.
Les poules pondent sur paille bio, dans des pondoirs en bois, leur permettant de fabriquer leurs propres nids — un geste naturel souvent oublié dans les élevages industriels. Leur alimentation est élaborée localement par un agriculteur voisin, à partir de céréales et légumineuses biologiques. Ce circuit court garantit une alimentation saine et renforce notre autonomie alimentaire, dans le respect du vivant.
Des œufs fermiers disponibles en circuit court
Nos œufs bio sont proposés en vente directe à la ferme chaque jeudi de 16h45 à 19h, mais aussi via plusieurs AMAP : Saclas, Méréville et Guillerval. Vous pouvez également les retrouver dans différents points de vente partenaires :
Camomille et Potentille à Étampes, la Ferme des Hirondelles à Guillerval, la fromagerie Ma Fermière à Saclas, et l’EPI de Vilco à Villeconin.
Une ferme à taille humaine et diversifiée
Notre élevage s’inscrit dans une démarche globale : celle d’une ferme agroécologique où cohabitent maraîchage, plants potagers, cresson de fontaine et biodiversité naturelle. Nous cultivons l’équilibre entre production locale, respect du vivant et transmission. Chaque visite à la ferme est l’occasion de découvrir notre mode de production durable et d’échanger autour d’une agriculture simple, cohérente et responsable.
Contactez-nous pour connaître les disponibilités ou réserver vos boîtes à l’avance.
